Μεσογειακή Πίτα με Σφολιάτα Σπιτική Ζύμη
Αγνά υλικά άλφα ποιότητας & μοναδικά αρώματα από τη Μεσόγειο κλεισμένα σε μία σπιτική, χωριάτικη πίτα από τα χεράκια σας. Ακολουθήστε τις οδηγίες του Σεφ Βασίλη Χατζόπουλου και απολαύστε μια μοναδική συνταγή με όνομα προέλευσης.
- 250γρ. Φέτα
- 250γρ. Μυζήθρα ή Ανθότυρο
- 5 Ντομάτες
- 1 Κουταλιά Γλυκού Ρίγανη
- 1 Κουταλιά Γλυκού Δυόσμο
- 1 Κουταλιά Γλυκού Ζάχαρη
- 2 Φύλλα Σφολιάτας Σπιτική Ζύμη*
- Λίγο αλάτι και πιπέρι
Γιατί να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα Φύλλα Σπιτική Ζύμη;
• Κερδίζετε χρόνο αφού δεν χρειάζεται να ανοίξετε φύλλο, έχει προνοήσει η Σπιτική Ζύμη για εσάς προσφέροντας φύλλα παραδοσιακά ζυμωμένα από τα καλύτερα υλικά. Επίσης η κουζίνα παραμένει άθικτη και καθαρή γλυτώνοντάς σας από την ταλαιπωρία!
• Μπορείτε να βρείτε εύκολα τα φύλλα Σπιτική Ζύμη στα Super Market ή να τα παραγγείλετε ηλεκτρονικά. Μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα τις δικές σας πεντανόστιμες χωριάτικες πίτες και να καταπλήξετε τους πάντες.
• Επάνω στη συσκευασία υπάρχει αναλυτικός διατροφικός πίνακας που σας ενημερώνει για τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά των φύλλων.
• Είναι οικονομικά!
1. Κόβουμε τις τομάτες σε κυβάκια, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους για περίπου 30 λεπτά μέσα σε ένα μπολ, έτσι ώστε να γίνει πιο ζουμερή και αφράτη η πίτα μας στην συνέχεια.
2. Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας Σπιτική Ζύμη σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλείφουμε λίγο ελαιόλαδο με ένα πινέλο. Το αφήνουμε στην άκρη για όταν είναι έτοιμη η γέμιση της πίτας μας.
3. Ανακατεύουμε τη τομάτα με τη ζάχαρη, τοποθετούμε το μείγμα στην επιφάνεια της πίτας και φροντίζουμε να στρωθεί ομοιόμορφα σε όλο το φύλλο της πίτας μας.
4. Ανακατεύουμε τα τυριά σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και τα τοποθετούμε στην επιφάνεια της πίτας μας, επάνω από την βάση τομάτας που ήδη έχουμε στρώσει.
5. Κατεβάζουμε τις άκρες από τα φύλλα της βάσης επάνω στη γέμιση, σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα σφολιάτας την πίτα και τα αλείφουμε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο χαρίζει αυτή την χρυσαφένια όψη στην μεσογειακή πίτα μας, την κάνει να φαίνεται ακόμα πιο ωραία και δίνει μία ωραία νότα γευστικά.
6. Τα χαράζουμε ελαφρά σύμφωνα με τα κομμάτια τα οποία θέλουμε να έχουμε ως αποτέλεσμα στο κόψιμο της πίτας μας.
7. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά στον αέρα. Κοιτάμε που και που αν έχει πάρει το αγαπημένο μας χρυσαφένιο χρώμα η ζύμη και όταν θεωρούμε ότι είναι εντάξει σύμφωνα με τα γούστα μας, την βγάζουμε από τον φούρνο.
8. Σερβίρουμε μετά από 10 λεπτά ώστε να αναδυθούν τα αρώματα και να ισορροπήσει η γεύση της αγαπημένης μας, χειροποίητης, μεσογειακής πίτας με φύλλα σφολιάτας Σπιτική Ζύμη .
